limpa da casca da castanha do caju | sítio Andressa | 2024
(c) foto: Paulo Marcondes | licença de uso: (cc) Creative Commons


Seu Antônio de Antônio Germano e sua esposa Maria do Carmo compartilharam conosco o processo manual da torra das castanha de caju: um processo artesanal que envolve várias etapas, iniciando com a seleção das castanhas, a torra na fogueira, a quebra e a retirada da casca da castanha e por último a limpa das castanhas. Sítio Andressa, povoado Pedrão, Olho d’Água das Flores, AL


AUTODESCRIÇÃO: vemos duas pessoas sentadas quebrando a casca das castanhas de caju com a ajuda de um mini porrete de madeira. Elas estão sentadas em uma mesa, um de frente ao outro e vemos uma pilha de castanhas torradas em cima da mesa e um balde preto plástico com as castanhas já sem casca. À esquerda o homem veste uma camisa de manga azul claro com listas verticais brancas e de outros tons azuis. Ele usa um boné vermelho, óculos preto e uma máscara antigripal azul. Do outro lado o homem usa uma camisa pólo azul com listas horizontais pretas e brancas. Também usa um boné e luvas pretas. Entre eles, uma cadeira e sobre ela um rádio de pilhas. Eles estão em baixo de uma lona plástica preta.