O processo da limpa da castanha do caju é feito após a torra, onde o trabalhador quebra a casca da castanha, uma a uma, com delicadeza para não quebrar a própria castanha. Depois as castanhas limpas serão separadas para retirada da "pele" e as cascas aproveitadas para a fogueira na torra. Pensa que acabou? As castanhas já descascadas ainda passam pelo processo de raspagem para tirar a "pele" de cada uma das castanhas, trabalho que normalmente consome toda à tarde.
| agosto de 2024 | sítio Andreza, povoado Pedrão, Olho d'Água das Flores, Alagoas |
AUTODESCRIÇÃO
Temos uma foto em tons de cinza (preto e branco). A imagem mostra duas pessoas em uma mesa quebrando a casca da castanhas do caju. Elas estão sentadas em uma mesa de madeira por onde estão espalhadas as castanhas já torradas. Um balde também em cima da mesa guarda as castanhas já descascadas. Do lado esquerdo da mesa uma pessoa segura uma castanha e tem pedaço de madeira para quebras a casca. Ele está usando máscara, óculos de grau, um boné e veste uma camisa social de manga longa listrada. Do outro lado outra pessoa também usando uma camisa listrada, boné e luvas também quebra as cascas da castanha. A cena acontece sob uma lona plástica e entre eles outra cadeira com rádio de pilha.
