a torra da castanha do caju no fogo com chamas altas faz parte do imaginário de quem já morou no sertão ou já presenciou a torra da castanha. Seu Zé de Antonio Germano gentilmente nos permitiu registrar o seu ofício, desde a triagem das castanhas ainda verdes, a torra, o descasque e a limpa da pele, um processo totamente manual e que conta com a ajuda da sua esposa Maria do Carmo.
| agosto de 2024 | sítio Andreza, povoado Pedrão, Olho d'Água das Flores, Alagoas |
AUTODESCRIÇÃO
Temos uma foto em tons de cinza (preto e branco). A imagem mostra um pessoa em pé, segurando com as duas mãos uma vara de madeira comprida que usa para mexer uma bacia em uma fogueira à lenha e em chamas altas. A pessoa veste uma bermudas, camisa social de manga de listras, usa máscara, óculos de grau e um chinelo tipo havaianas. Ao fundo, vemos sacos de rafia cheios sob um ambiente escurecido pela fuligem e coberto com uma lona plástica.
